Al Son de la Subbética es un Festival de Música Folk de índole formativo donde se dan la mano propuestas de músicas de raíz y su reelaboración, tanto folk como tradicional, de carácter internacional y nacional con las músicas de tradición oral de Andalucía, teniendo como principales finalidades el servir como punto de encuentro entre estos tipos de músicas y la salvaguarda y promoción del rico y variado patrimonio folklórico de esta región, considerado por sus características musicales y antropológicas uno de los mayores tesoros de la música tradicional ibérica.